実際に自分の手を動かしてつくったゴーヤ料理の数々をご紹介しております。
ゴーヤはチャンプルーだけじゃないぜ！
ゴーヤ餃子【脂味×苦味】ゴーヤ餃子は子供が喜び爆食する。
レシピ開発が面白くなってきた 最近のゴーヤ研ですが、先日初めてゴーヤレシピを監修し、第三者に喜んで頂いたことをきっかけに、レシピ開発の意欲が高まってきました。 これまで色々作ってみた感覚では、脂っこいものとゴーヤが相性が…
ゴーヤ餃子ゴーヤレシピ
ゴーヤ餃子
肉詰め【初体験】２人の人妻にゴーヤ料理を振る舞う仕事が舞い込んだ話
ベランダゴーヤ研究所と題する当ブログですが、 プログラミング学習のご相談 水耕栽培の技術的問い合わせ アフィリエイトの宣伝依頼 といった問い合わせが多く来ます。が、恥ずかしながらゴーヤに関してはナッシング涙。  …
サラダ【超簡単レシピ！】ゴーヤの薄切りサラダは、スライサー × 焼肉のタレで超進化する。
伝説のアップルゴーヤの収穫に成功する 今年は緑ゴーヤに加えて丸い白ゴーヤ、品種名：アップルゴーヤ を栽培しています。7月のひょう被害で甚大なダメージを受けたものの,その後驚異的な回復をとげてようやく収穫できるようになって…
肉詰め【超速】 ゴーヤの肉詰めは、圧力鍋を使えば、驚くほど簡単にできる！
超美味そうなゴーヤ肉詰めツイートが流れてくる！ 今朝twitterを眺めておりますと、大変興味深い情報が！ 肉詰めはハードル高そうでやってなかったのですが、圧力鍋を使うのか！やってみよう◎→カンボジア料理を作ろう！ゴーヤ…
チャンプルー【ビールに合う】ゴーヤチャンプルーに飽きたら、○○ー○ーを入れると激ウマ化する
フツーのゴーヤチャンプルーじゃ物足りない。 ゴーヤといえばゴーヤチャンプルー。しかし毎回ゴーヤチャンプルーだと飽きちゃいますよね。 そこで今回はちょっと変わり種のゴーヤチャンプルーをご紹介いたします。 まず…
干しゴーヤ半年前のゴーヤで、季節外れのゴーヤチャンプルーをつくってみた。
干しゴーヤ、半年ぶりに発掘される！ 昨年夏につくった干しゴーヤ。 参考記事：ゴーヤチップスはビールが飲みたくなる美味しさだった。 全部食い尽くしたと思っていたのですが、先日冷凍庫をガサゴソしていたら・・・ …
カレー【GABAN】20種類のスパイスから作るゴーヤカレーは、流石に味も本格派だった。
引続き継続中のゴーヤカレー研究 久々にゴーヤネタですｗ。 ゴーヤチャンプルー以外の、ゴーヤの調理法はやっぱカレーなんじゃないかと 度重なる実験を経て感じているわけですが 参考：ゴーヤカレー研究の足跡 いずれも使用したのは…
カレー【研究中】ゴーヤカレーのゴーヤは一番最後に入れるのが正解！#ジャワカレー 辛口編
ゴーヤカレー研究シリーズ。ゴーヤを投入するタイミングは調理の終盤がベストです！そしてジャワカレーは辛くて体があったまる冬に最適なカレー！
チャンプルー【本格派】CookDo #クックドゥ の #ゴーヤチャンプルー は中華ベースの格調高い味。
季節限定品は在庫処分で格安に ふと立ち寄ったスーパーのワゴンコーナーにて 在庫処分品として売られていた、ゴーヤチャンプルーの素をゲット！ 基本つくれるものは自分でつくるという内製嗜好のぼくですが たまには既…
裏ワザ【ほんまかいな】ゴーヤにきな粉をかけると本当に苦味が消えるのか試してみた。
ゴーヤにきな粉をかけると苦味が消えるという味博士発信情報を実際に検証してみた！
プロフィール
<カタオカ ススム研究員>
↑巨大ゴーヤは合成ですm(。。)m
『ないものは創れ!』 がモットー。
2015年ベランダゴーヤ水耕栽培に打ち込んだ結果、1苗でゴーヤ144個 を収穫 。2018年に屋上に進出し、2020年メロン21個・バジル1.2万枚の収穫に成功。
ゴーヤ育ててたら当事者意識が芽生えて脱サラ。⇒サラリーマン退職の経緯
法人向けWEBマーケティングのフリーランスに
2021年 実家広島の家業に単身赴任で飛び込み中⇒背景と進捗
現在広島県広島市と東京都荒川区の2拠点生活です。(広島率高め)
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