【大量消化】採れすぎるゴーヤは、うす塩スライスが効率よく捌けて美味い。

栽培後期は収獲ペースがハンパない。

当初の予想どおり、後半に収穫ラッシュが訪れているんですが
まぁその数が予想を越えすぎてます。

9/20は11個収獲しました。

毎日ゴーヤチャンプルーも飽きるし
スムージーでも追いつかないし。

と悩んでいると

先日館林で食べた、天ぷら栄さんの薄切りゴーヤサラダ

にインスピレーションを受けてひらめいた！

ひとまず薄く切りまくる。

ゴーヤを1mm前後の薄さで切りまくります。

こんな感じで3本くらいをスライス

タッパーに敷き詰めて、ごま油をかけます。

さらにその上に塩を適度にふりかけ、

①ゴーヤスライスを新しく敷き詰める

↓

②ごま油をかける

↓

③塩をかける

↓

①に戻る

の工程を繰り返し・・・

敷き詰め完了！

1日程度寝かすと・・・

こんな感じ。

ごま油と塩が染みこんでいい感じに。

牛角のごまだれ塩キャベツのように

食べ始めると病みつきになります。

ということは塩昆布も混ぜると

さらに美味しいかもね！

薄く切っているからか

顔の出現率も結構高め。

味覚だけでなく、視覚でも楽しめます。

食べやすく保存もある程度効くので

ゴーヤが余りすぎて困ってるけど

調理に手間を掛けたくない方にオススメです。

今日の一句

”スライスを　しまくり出てくる　スマイル君”