【マヨネーズが肝】ゴーヤ葉も使った鶏肉のゴーヤチャンプルー

そんな中、クックパッドでこんなレシピを発見。

ゴーヤの葉っぱでスクランブルエッグ♡
 

これをアレンジしてゴーヤチャンプルーを作ろうと思いました。

 
材料はご覧のとおり。

フライパンにマヨネーズを投入。

 先ず下味をつけた鶏肉を投入。

今回は安いムネ肉を使用。

ある程度火が通ってきたら

実に程よく熱が通ったら
ゴーヤ葉を投入し

しばらく弱火でムッシュ蒸ら蒸ら

葉がいい感じで縮んでいます。

豆腐を投入後

ダシを混ぜた溶き卵を・・・・

 全体的にぐるっと掛け流します。

 
ほどほどに固まってきたら

 
お皿に盛りつけ。
仕上げにすりごまをフリフリ。

マヨネーズ効果からか
ゴーヤ葉の苦味もマイルドに。

妻の評価もGOODでした。

収穫数が再度増えてきそうなこの頃
マヨネーズの活躍場面が増えてきそうです。

今日の一句

”ゴーヤ葉の　苦味を抑える　マヨネーズ”